त्वरित 30 मिनट चिकन फो

चावल के नूडल्स को एक बड़े तापरोधी कटोरे में रखें। गर्म पानी से ढकें और नरम होने तक 20 मिनट तक भिगोएँ।

जब नूडल्स भीग रहे हों, तो एक बड़े बर्तन को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। काली मिर्च, धनिया के बीज और चक्र फूल की फली को खुशबू आने तक 2 मिनट तक भून लें।

जब बीज भुन रहे हों, अदरक को छीलकर टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज के सिरे काट दें, फिर आधार से 5 इंच काट लें और बचे हुए हरे शीर्ष को बाद के लिए बचाकर रखें।

बर्तन में अदरक और हरे प्याज के टुकड़े डालें और 2 मिनट तक या खुशबू आने तक पकाएँ।

पानी, चिकन शोरबा और चिकन ब्रेस्ट डालें। आंच को तेज़ कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें। 5 मिनट और पकाएं, फिर चिकन को पकने तक हर मिनट जांचें। आंच से उतार लें.

जब तक शोरबा गर्म हो जाए, हरे प्याज के ऊपरी भाग को पतला-पतला काट लें। नीबू को टुकड़ों में काट लें. जलेपीनो को पतला-पतला काट लें।

20 मिनट भीगने के बाद, चावल के नूडल्स को छान लें, फिर कटोरे में वापस रख दें।

चिकन को शोरबा से निकालें.

नूडल्स के ऊपर शोरबा छान लें। नूडल्स और शोरबा को तेज़ आंच पर वापस बर्तन में डालें, फिर मछली सॉस डालें। ढककर 3 मिनिट तक पकाइये.

चिकन को टुकड़े-टुकड़े कर दो।

नूडल्स को चार सर्विंग बाउलों के बीच बाँट लें और ऊपर से कटा हुआ चिकन, जलेपीनो, बीन स्प्राउट्स और थाई तुलसी डालें। नूडल्स के ऊपर गर्म फो शोरबा डालें। नींबू का रस, हरा प्याज और कोई अन्य पसंदीदा टॉपिंग डालें।

आनंद लेना!