Быстрое 30-минутное куриное фо

Поместите рисовую лапшу в большую жаропрочную миску. Залейте теплой водой и оставьте на 20 минут, пока не станет мягким.

Пока лапша замачивается, нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Поджарьте горошины черного перца, семена кориандра и стручки аниса в течение 2 минут, пока они не станут ароматными.

Пока семена поджариваются, очистите имбирь и нарежьте его кусочками. Обрежьте кончики зеленого лука, затем отрежьте 5 дюймов от оснований и сохраните оставшиеся зеленые верхушки на будущее.

Добавьте в кастрюлю основу из имбиря и зеленого лука и готовьте 2 минуты или до появления аромата.

Добавьте воду, куриный бульон и куриные грудки. Увеличьте огонь до сильного, накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте еще 5 минут, затем каждую минуту проверяйте курицу до готовности. Снимите с огня.

Пока бульон нагревается, нарежьте тонкими ломтиками верхушку зеленого лука. Нарежьте лайм дольками. Тонко нарежьте халапеньо.

Через 20 минут замачивания слейте воду с рисовой лапши и верните ее в миску.

Достаньте курицу из бульона.

Процедите бульон к лапше. Вылейте лапшу и бульон обратно в кастрюлю и поставьте на сильный огонь, затем добавьте рыбный соус. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты.

Измельчите курицу.

Разложите лапшу по четырем сервировочным тарелкам и сверху выложите тертую курицу, халапеньо, ростки фасоли и тайский базилик. Залейте лапшу горячим бульоном фо. Добавьте щепотку лайма, зеленый лук и любые другие любимые начинки.

Наслаждаться!