طريقة الكرواسون السريعة

في وعاء، ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ.

أضف الحليب المبخر والملح والسكر والبيض وكوب واحد من الدقيق.

فاز للحصول على عجينة ناعمة.

يُمزج ربع كوب من الزبدة المذابة ويوضع جانباً.

في وعاء آخر، قطعي 3 أعواد من الزبدة الباردة والمتماسكة إلى 4 أكواب من الدقيق المتبقية حتى تصبح جزيئات الزبدة بحجم اللوز. يُسكب خليط الخميرة فوق خليط الدقيق والزبدة ويُقلب الخليط بعناية باستخدام ملعقة مطاطية ليمتزج حتى يبلل الدقيق بالكامل.

غطيها بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى 4 أيام.