Name: Круассаны быстрого метода
Prep time: 20 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkg . активные сухие дрожжи; 1 в. очень теплая вода (110~); 3/4 в. сгущенное молоко; 1 1/2 tsp . соль; 1/3 в. сахар; 1 яйцо; 5 в. непросеянная мука; 1/4 в. сливочное масло, растопленное и охлажденное; 1 1/2 в. твердое холодное сливочное масло (3 палочки при температуре холодильника), нарезанное ломтиками толщиной 1/2 дюйма.; 1 яйцо, взбитое с 2 ст. молоко (для мытья яиц)

Круассаны быстрого метода

⏱️ Готово за 1h 8m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 48 min 👥 4 порции 👁️ 22 просмотров

Круассаны быстрого метода — это выпечка средней сложности, которую можно приготовить примерно за 1 час 8 минут. Сделано с помощью . активные сухие дрожжи, в. очень теплая вода (110~), c. сгущенное молоко, . соль и в. сахара, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

👨‍🍳 Приготовление

В миске размягчите дрожжи в теплой воде.

Добавьте сгущенное молоко, соль, сахар, яйцо и 1 стакан муки.

Взбейте, чтобы получилось гладкое тесто.

Добавьте 1/4 стакана растопленного сливочного масла и отставьте в сторону.

В другой миске нарежьте 3 палочки твердого холодного масла на оставшиеся 4 стакана муки, пока частицы масла не станут размером с миндаль. Вылейте дрожжевое тесто на смесь муки и масла и осторожно перемешайте смесь резиновой лопаткой, пока вся мука не станет влажной.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до 4 дней.

💬 Комментарии