Croissants de método rápido

Em uma tigela, amoleça o fermento em água morna.

Adicione o leite evaporado, o sal, o açúcar, o ovo e 1 xícara de farinha.

Bata para fazer uma massa lisa.

Misture 1/4 xícara de manteiga derretida e reserve.

Em outra tigela, corte os 3 palitos de manteiga fria e firme nas 4 xícaras de farinha restantes até que as partículas de manteiga fiquem do tamanho de amêndoas. Despeje a massa de fermento sobre a mistura de farinha e manteiga e vire cuidadosamente a mistura com uma espátula de borracha para misturar até que toda a farinha esteja umedecida.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 4 dias.