Ramen carbonara

En un tazón pequeño, agrega un huevo entero, una yema de huevo, queso parmesano y pimienta al gusto. Batir con un tenedor hasta que esté bien combinado.

Corta dos tiras de tocino transversalmente en tiras de media pulgada. Freír hasta que esté cocido pero aún no crujiente.

Hierva agua y cocine el ramen muy al dente, o hasta que se pueda desprender de su forma de bloque.

Agregue 1-2 cucharadas de aceite de oliva al tocino y revuelva, levantando los trozos de tocino que estén pegados a la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, retira la sartén del fuego.

Vierta una pequeña cantidad del agua en la que se cocinó el ramen y revuelva. Agregue los fideos ramen y revuelva un poco más, cubriendo los fideos con la mezcla de tocino y aceite de oliva.

Luego, agrega la mezcla de huevo, asegurándote de verterla sobre los fideos y no directamente sobre la sartén. Revuelva vigorosamente. El calor de la sartén y los ingredientes deben convertir la mezcla de huevo en una salsa cremosa. Pero si los huevos se calientan demasiado, se cocinarán demasiado y se convertirán en huevos revueltos. Agregue más agua de ramen según sea necesario para crear una salsa suave pero cremosa.

Coloque en un plato y cubra con más queso parmesano y pimienta.

¡Disfrutar!