Паста Рамп с помидорами и беконом

Наполните большую миску льдом и холодной водой.

Вырежьте маленький крестик в нижней части каждого помидора.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте помидоры в кипящую воду.

Готовьте 30 секунд, пока кожа не начнет шелушиться.

Вынуть шумовкой и откинуть на дуршлаг.

Немедленно погрузите в ледяную воду на несколько минут, чтобы остановить процесс приготовления.

Слейте воду, очистите и нарежьте.

Смешайте в блендере помидоры, рапсы, каперсы и 2 столовые ложки оливкового масла; смешать до однородной массы.

Приправьте солью и перцем.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте пенне и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, но твердым, около 11 минут.

Тем временем нагрейте в сковороде оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла.

Добавьте бекон и готовьте на среднем огне, время от времени переворачивая, пока он не подрумянится, 5–10 минут.

Добавьте томатно-рампусную смесь и готовьте, пока она не станет горячей, 1–2 минуты.

Добавьте 1–2 столовые ложки воды для пасты и перемешайте.

Приправьте солью, перцем и сахаром.

Слить пенне и смешать с соусом.