Sorbete de frambuesa

Frambuesas en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Presione el puré a través de un colador sobre un tazón.

Agrega el azúcar, el jugo de lima y la cáscara de lima; revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Dejar de lado.

En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves; Incorpora las claras de huevo a la mezcla de frambuesa. Vierta en un recipiente de metal o en un molde para hornear.

Cubra y congele hasta que se forme 1 pulgada de hielo alrededor del molde, aproximadamente 1 hora.

Vuelva a batir la mezcla; Continúe este procedimiento de congelación y batido 3 veces. Deje que la mezcla se congele. Para servir, saque el sorbete como si fuera un helado.