Roter Samtkuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Zwei runde 9-Zoll-Pfannen einfetten.

Backfett und 1 1/2 Tassen Zucker schlagen, bis es sehr leicht und locker ist.

Eier hinzufügen und gut verrühren.

Machen Sie eine Paste aus Kakao und roter Lebensmittelfarbe; zur cremigen Mischung hinzufügen.

Salz, 1 Teelöffel Vanille und Buttermilch vermischen.

Geben Sie das Mehl abwechselnd mit der Buttermilchmischung zum Teig und verrühren Sie es, bis es eingearbeitet ist.

Natron und Essig mischen und vorsichtig unter den Kuchenteig heben.

Schlagen oder rühren Sie den Teig nach diesem Zeitpunkt nicht mehr.

Den Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in den Kuchen eingesetzter Teig sauber herauskommt, etwa 30 Minuten.

Kuchen auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Für die Glasur: 5 Esslöffel Mehl und Milch bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren dickflüssig kochen.

Vollständig abkühlen lassen!

Während die Mischung abkühlt, 1 Tasse Zucker, Butter und 1 Teelöffel Vanille schaumig schlagen.

Die abgekühlte Mehlmischung dazugeben und schlagen, bis der Zuckerguss eine gute Streichkonsistenz hat.

Die Kuchenschichten einfrieren, wenn sie vollständig abgekühlt sind.