Brownies tourbillonnants au cheesecake Red Velvet

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Fouetter le beurre fondu avec 1/4 litre de sucre dans un grand bol à mélanger; incorporer le cacao, le colorant alimentaire rouge, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, le vinaigre et le sel dans le mélange de beurre, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.

Incorporer 2 œufs au mélange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer la farine au mélange de cacao jusqu'à ce que le tout soit combiné; réserver 1/4 tasse de pâte.

Versez le reste de la pâte dans le plat allant au four préparé.

Battre le fromage à la crème dans un bol à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux ; battre 1/4 tasse de sucre, 1 œuf et 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille dans le fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il ne reste que de petits grumeaux, 3 à 4 minutes.

Verser le mélange de fromage à la crème en cuillerées sur la pâte dans le moule; lisser doucement le dessus des cuillerées, même avec la pâte, à l'aide d'un couteau ou d'une spatule décalée.

Ne pas trop mélanger.

Verser 1/4 tasse de pâte réservée sur les cuillerées de mélange de fromage à la crème.

Faites glisser un couteau ou une brochette dans le mélange de pâte et de fromage à la crème pour créer des tourbillons.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du moule en ressorte propre, 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de couper en barres ; conserver couvert au réfrigérateur.