Brownies redemoinhos de cheesecake de veludo vermelho

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma assadeira de 20 x 20 cm.

Bata a manteiga derretida com 1 xícara de açúcar em uma tigela grande; misture o cacau, o corante vermelho, 1 colher de chá de extrato de baunilha, o vinagre e o sal na mistura de manteiga, um de cada vez, misturando bem após cada adição para evitar grumos.

Misture 2 ovos na mistura até incorporar bem.

Misture a farinha na mistura de cacau apenas até incorporar; reserve 1/4 xícara de massa.

Despeje a massa restante na assadeira preparada.

Bata o cream cheese em uma tigela na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo; bata 1/4 xícara de açúcar, 1 ovo e 1/4 colher de chá de extrato de baunilha no cream cheese até ficar bem misturado e restarem apenas pequenos pedaços, 3 a 4 minutos.

Coloque a mistura de cream cheese em pedaços sobre a massa na panela; alise suavemente a parte superior dos pedaços, mesmo com a massa, usando uma faca ou espátula.

Não misture demais.

Regue 1/4 xícara de massa reservada sobre as porções da mistura de cream cheese.

Passe uma faca ou espeto pela mistura de massa e cream cheese para criar redemoinhos.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro da assadeira saia limpo, 30 a 35 minutos.

Deixe esfriar completamente antes de cortar em barras; guarde coberto na geladeira.