Pierna De Cordero Asada

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Haga cortes en la parte superior de la pierna de cordero cada 3 a 4 pulgadas, lo suficientemente profundos como para empujar las rodajas de ajo hacia la carne.

Sal y pimienta generosamente por toda la parte superior del cordero, coloca varias ramitas de romero fresco debajo y encima del cordero.

Coloque el cordero en una fuente para asar.

Ase en horno precalentado hasta que el cordero esté cocido al punto deseado, aproximadamente de 1 3/4 a 2 horas.

No cocine demasiado el cordero; el sabor es mejor si la carne todavía está ligeramente rosada.

Deje reposar al menos 10 minutos antes de cortar.