Gigot d'agneau rôti

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Coupez des fentes dans le haut du gigot d'agneau tous les 3 à 4 pouces, suffisamment profondes pour pousser les tranches d'ail dans la viande.

Salez et poivrez généreusement le dessus de l'agneau, placez plusieurs brins de romarin frais sous et sur l'agneau.

Placer l'agneau sur une rôtissoire.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à la cuisson désirée, environ 1 3/4 à 2 heures.

Ne faites pas trop cuire l'agneau, sa saveur est meilleure si la viande est encore légèrement rosée.

Laisser reposer au moins 10 minutes avant de découper.