فخذ خروف مشوي مع الروزماري

في وعاء صغير، اخلطي العسل والخردل وإكليل الجبل والفلفل الأسود المطحون وبرش الليمون والثوم.

تخلط جيدا وتنطبق على الحمل.

يغطى وينقع في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضعي لحم الضأن على الرف في مقلاة التحميص ورشي الملح حسب الرغبة.

اخبزيها في الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وشويها لمدة 55 إلى 60 دقيقة إضافية للحصول على درجة متوسطة النضوج.

يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل عند تناولها باستخدام مقياس حرارة اللحوم.

دع الشواء يستريح لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل التقطيع.