Name: Lombinho de Porco Assado com Legumes
Ingredients: 1 1/2 a 2 libras de lombo de porco; 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 5 cm; 1 cebola doce grande, cortada em rodelas; 1 lb. cogumelos, fatiados; 1 1/2 lb. cenouras baby cortadas; 1 (16 oz.) can tomates cozidos e fatiados; spray de azeite ou 3 colheres de sopa. azeite; 1/2 to 3/4 c. vinho branco; 1/2 tsp. alho em pó; 1/2 tsp. orégano (seco), triturado; 1/2 tsp. pimenta preta grossa; 1/4 tsp. sal; 1/2 tsp. páprica doce (húngaro); 1/2 c. suco de limão engarrafado

Lombinho de Porco Assado com Legumes

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Lombinho de Porco Assado com Legumes é um jantar impressionante. Feito com 1 1/2 a 2 libras de lombo de porco, 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 5 cm, 1 cebola doce grande, cortada em fatias, 1 quilo de cogumelos fatiados e 1 1/2 quilo de cenouras infantis cortadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Sal e pimenta generosamente o lombo de porco.

Misture o suco de limão e o vinho.

Despeje sobre o lombo.

Deixe marinar na geladeira por 30 a 45 minutos.

Reserve líquido.

Pulverize a assadeira de vidro com spritzer de azeite (ou cubra o fundo do prato com 2 colheres de sopa de azeite).

Coloque o lombo no centro da assadeira.

Coloque os vegetais preparados em ambos os lados da carne de porco. Despeje o líquido reservado da marinada sobre a carne de porco e os vegetais.

Polvilhe sal, alho em pó, orégano, páprica e o restante da pimenta-do-reino.

Despeje os tomates cozidos sobre a mistura. Regue a colher de sopa restante de azeite sobre os vegetais ou borrife rapidamente os vegetais com óleo com spritzer.

Cubra frouxamente com papel alumínio.

Asse em forno a 450° por 2 a 2 horas e meia.

Descubra nos últimos 20 minutos.

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