Жареная паста из тыквы с орехами

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Выложите мускатную тыкву и лук на противень, застеленный пергаментной бумагой, и приправьте оливковым маслом, солью, перцем и мускатным орехом.

Запекайте 25-30 минут или до готовности.

Добавьте жареную тыкву и лук в кухонный комбайн или блендер. Добавьте овощной бульон, миндальное молоко и перемешайте до однородной массы.

В большой кастрюле с соусом на среднем огне добавьте оливковое масло, чеснок, хлопья красного перца и шалфей. Готовьте около 1 минуты или до появления аромата. Добавьте тыквенное пюре и доведите до кипения, время от времени помешивая.

Добавьте приготовленные макароны и приготовленную на пару брокколи и перемешайте.

Посыпьте пармезаном и подавайте.

Наслаждаться!