الطماطم الكرزية المحمصة مع شعر الملاك

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تُمزج الطماطم وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل في وعاء حتى تمتزج جيدًا. ينتشر على ورقة الخبز الضحلة الجوانب.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح الطماطم طرية ومتجعدة، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

قم بطهي معكرونة الشعر الملائكي في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية وثابتة على اللدغة، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

بالُوعَة؛ حجز كمية قليلة من ماء الطبخ.

تُسكب الطماطم مع عصائرها في قدر صغير. أضف الريحان ورقائق الفلفل الأحمر.

يُمزج ماء الطهي المحفوظ مع خليط الطماطم الرقيق للحصول على القوام المطلوب.

يُطهى ويُحرَّك على نار خفيفة حتى يسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضجة في المعكرونة.

ضعي فوقها جبنة البارميزان قبل التقديم.