Tomates cerises rôties aux cheveux d'ange

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Mélanger les tomates, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. étaler sur une plaque à pâtisserie peu profonde.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tomates soient tendres et ridées, 25 à 30 minutes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les pâtes aux cheveux d'ange dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, 4 à 5 minutes.

Vidange; réserver une petite quantité d’eau de cuisson.

Verser les tomates avec leur jus dans une petite casserole; ajouter le basilic et les flocons de piment rouge.

Incorporer l'eau de cuisson réservée pour diluer le mélange de tomates jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes ; incorporer les pâtes.

Garnir de parmesan avant de servir.