एंजल हेयर के साथ भुने हुए चेरी टमाटर

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ; उथले किनारे वाली बेकिंग शीट पर फैलाएं।

टमाटरों को नरम और झुर्रीदार होने तक पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट तक बेक करें।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

एंजल हेयर पास्ता को उबलते पानी में, बीच-बीच में हिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह नरम और काटने लायक सख्त न हो जाए।

नाली; खाना पकाने के पानी की थोड़ी मात्रा आरक्षित करना।

एक छोटे सॉस पैन में टमाटरों को उनके रस के साथ चम्मच से डालें; तुलसी और लाल मिर्च के टुकड़े डालें।

वांछित स्थिरता के लिए टमाटर के मिश्रण को पतला करने के लिए आरक्षित खाना पकाने के पानी में मिलाएं।

गर्म होने तक धीमी आंच पर पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट; पास्ता में हलचल.

परोसने से पहले ऊपर से परमेसन चीज़ डालें।