Gebratenes Gemüse für eine Menschenmenge

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

2 Backbleche mit robuster Aluminiumfolie auslegen.

Brokkoli- und Blumenkohlröschen mit 2 Esslöffeln Olivenöl in einer großen Rührschüssel vermengen.

1 Teelöffel Rosmarin und 1 Teelöffel Thymian hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Mischung auf eines der vorbereiteten Backbleche verteilen.

Rosenkohl in dieselbe große Rührschüssel geben.

3 EL Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Mischung auf dem restlichen vorbereiteten Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Ofen unter leichtem Rühren alle 5 Minuten rösten, bis Brokkoli und Blumenkohl leicht gebräunt und Rosenkohl dunkelbraun sind (20 bis 30 Minuten).

In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln in die Rührschüssel geben.

3 Esslöffel Olivenöl, restlichen Rosmarin und restlichen Thymian hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.

Geröstetes Gemüse aus dem Ofen nehmen und in eine große Einweg-Folienpfanne geben.

Legen Sie die Süßkartoffeln auf eines der zuvor verwendeten mit Folie ausgelegten Backbleche.

Kartoffeln im heißen Ofen 30 bis 35 Minuten lang rösten, bis sie weich sind, dabei alle 5 Minuten umrühren.

Nehmen Sie die gerösteten Süßkartoffeln heraus und geben Sie sie in die Einweg-Folienpfanne.

Geben Sie gelbe und rote Paprika in dieselbe große Rührschüssel.

Rote Zwiebelviertel in Stücke trennen und in die Schüssel geben.

Gut umrühren, um das in der Schüssel verbleibende Gemüse mit dem Öl zu bedecken.

Übertragen Sie die Mischung auf das andere mit Folie ausgelegte Backblech.

Paprika im heißen Ofen unter Rühren alle 5 Minuten 15 bis 20 Minuten rösten.

Zusammen mit dem anderen gekochten Gemüse in die Einweg-Folienpfanne geben.

Sofort servieren oder zum späteren Aufwärmen mit Folie abdecken.