Légumes rôtis pour une foule

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier d’aluminium résistant.

Mélanger les fleurons de brocoli et de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand bol à mélanger.

Ajoutez 1 cuillère à café de romarin et 1 cuillère à café de thym.

Assaisonner de sel et de poivre.

Étaler le mélange sur l'une des plaques à pâtisserie préparées.

Ajouter les choux de Bruxelles dans le même grand bol à mélanger.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.

Étaler le mélange sur le reste de la plaque à pâtisserie préparée.

Rôtir au four préchauffé, en remuant doucement toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que le brocoli et le chou-fleur soient légèrement dorés et que les choux de Bruxelles soient brun foncé, 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, placez les patates douces dans le bol à mélanger.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le reste du romarin et le reste du thym.

Assaisonner de sel et de poivre et mélanger.

Retirez les légumes rôtis du four et transférez-les dans un grand plat en aluminium jetable.

Placer les patates douces sur l’une des plaques à pâtisserie tapissées de papier d’aluminium utilisées auparavant.

Rôtir les pommes de terre au four chaud jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant toutes les 5 minutes, pendant 30 à 35 minutes.

Retirer les patates douces rôties et les transférer dans le plat en aluminium jetable.

Ajouter les poivrons jaunes et les poivrons rouges dans le même grand bol à mélanger.

Séparez les quartiers d'oignon rouge en morceaux et ajoutez-les au bol.

Bien mélanger pour enrober les légumes de l'huile restant dans le bol.

Transférer le mélange sur l’autre plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.

Rôtir les poivrons à four chaud, en remuant toutes les 5 minutes, pendant 15 à 20 minutes.

Transférer dans le plat en aluminium jetable avec les autres légumes cuits.

Servir immédiatement ou couvrir de papier d'aluminium pour réchauffer plus tard.