Жареные овощи для толпы

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Застелите 2 противня прочной алюминиевой фольгой.

Смешайте соцветия брокколи и цветной капусты с 2 столовыми ложками оливкового масла в большой миске.

Добавьте 1 чайную ложку розмарина и 1 чайную ложку тимьяна.

Приправьте солью и перцем.

Выложите смесь на 1 из подготовленных противней.

Добавьте брюссельскую капусту в ту же большую миску.

Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем.

Выложите смесь на оставшийся подготовленный противень.

Запекайте в предварительно разогретой духовке, осторожно помешивая каждые 5 минут, пока брокколи и цветная капуста не подрумянятся, а брюссельская капуста не станет темно-коричневой, 20–30 минут.

Тем временем поместите сладкий картофель в чашу миксера.

Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, оставшийся розмарин и оставшийся тимьян.

Приправьте солью и перцем и перемешайте.

Достаньте жареные овощи из духовки и переложите в большую одноразовую форму из фольги.

Поместите сладкий картофель на один из использованных ранее противней, застеленный фольгой.

Запекайте картофель в горячей духовке до готовности, помешивая каждые 5 минут, в течение 30–35 минут.

Достаньте жареный сладкий картофель и переложите в одноразовую форму из фольги.

Добавьте желтый и красный болгарский перец в одну большую миску.

Разделите четвертинки красного лука на кусочки и добавьте в миску.

Хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом, оставшимся в миске.

Переложите смесь на другой противень, застеленный фольгой.

Запекайте перец в горячей духовке, помешивая каждые 5 минут, в течение 15–20 минут.

Переложите в одноразовую форму из фольги вместе с другими приготовленными овощами.

Подавайте сразу или накройте фольгой, чтобы разогреть позже.