Rollfondant

Gelatine und kaltes Wasser vermischen; stehen lassen, bis es dickflüssig ist.

Geben Sie die Gelatinemischung in den Wasserbad und erhitzen Sie sie, bis sie sich aufgelöst hat.

Glukose und Glycerin hinzufügen und gut vermischen.

Das Backfett einrühren und, kurz bevor es vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und Vanille einrühren.

Die Mischung sollte abkühlen, bis sie lauwarm ist.

Geben Sie 4 Tassen Puderzucker in eine große Schüssel.

Machen Sie eine Mulde in der Mitte und rühren Sie mit einem Holzlöffel die lauwarme Gelatinemischung hinein.

Zucker untermischen und nach und nach mehr hinzufügen, bis die Klebrigkeit verschwindet.

Restlichen Zucker unterkneten.

So lange kneten, bis der Fondant glatt und geschmeidig ist und nicht mehr an den Händen klebt.

Wenn der Fondant zu weich ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Wenn es zu steif ist, fügen Sie Wasser hinzu (tropfenweise).

Fondant sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn es gebrauchsfertig ist, bringen Sie es auf Raumtemperatur und kneten Sie es erneut, bis es weich ist.