Рулонная помадка

Смешайте желатин и холодную воду; дать постоять до загустения.

Поместите желатиновую смесь в пароварку и нагревайте до растворения.

Добавьте глюкозу и глицерин, хорошо перемешайте.

Добавьте шортенинг и, прежде чем он полностью расплавится, снимите с огня и добавьте ваниль.

Смесь должна остыть до теплого состояния.

Поместите 4 стакана сахарной пудры в большую миску.

Сделайте углубление в центре и деревянной ложкой добавьте теплую желатиновую смесь.

Вмешайте сахар и добавляйте понемногу, пока не исчезнет липкость.

Замесить оставшийся сахар.

Месите до тех пор, пока помадка не станет гладкой, податливой и не прилипнет к рукам.

Если помадка слишком мягкая, добавьте еще сахара; если слишком густо, добавьте воды (по капле).

Используйте помадку сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Когда все будет готово к использованию, доведите массу до комнатной температуры и еще раз вымесите до мягкости.