Roti Jala
Le roti jala est une pâte à crêpe malaisienne en dentelle coulée dans une poêle chaude, pliée en filets souples et servie avec du curry. Les crêpes teintées au curcuma s'imprègnent magnifiquement de la sauce au poulet à la noix de coco.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Fouetter la farine, les œufs, le lait de coco, l'eau, le curcuma et le sel pour obtenir une pâte lisse et versable.
Filtrez la pâte et versez-la dans une tasse roti jala ou une bouteille souple.
Versez les boucles de dentelle sur une poêle légèrement huilée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste prises sans brunir trop.
Pliez les crêpes en paquets bien nets et servez chaud avec du poulet au curry et de la coriandre.
🍷 Accords Parfaits
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