دجاج مشوي

يتبل الجزء الداخلي من الدجاج بقليل من الملح.

ضعي الدجاج على الشواية واضبطي الشواية على درجة عالية.

خلال ذلك الوقت، اخلطي الزبدة مع ملعقة كبيرة من الملح والبابريكا والفلفل بسرعة.

اخفضي درجة حرارة الشواية إلى متوسطة ثم دهني الدجاج بخليط الزبدة.

أغلق الغطاء واطهيه لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف، مع تغطيته من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 180 درجة فهرنهايت (83 درجة مئوية) عند تناوله في الفخذ باستخدام مقياس حرارة اللحوم.

أخرجه من المشواة واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعه إلى قطع وتقديمه.