Carne Asada De Sacramento

Quite todo el exceso de grasa de la carne.

Dore la carne en su propia grasa en una sartén grande; retirar y reservar.

Escurrir todo menos 2 cucharadas. grasa de la sartén.

Saltee la cebolla en grasa hasta que esté suave.

Coloca la carne, las verduras y los condimentos en la olla de cocción lenta; cubrir.

Cocine a temperatura baja (190-200°) durante 10 horas, o a temperatura alta (290-300°) durante 5 horas, o hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.

Coloque la carne y las verduras en una fuente caliente y manténgalas calientes.

Gire el control de calor a alto.

Combine la harina y el agua en una taza; vierta en líquido en una olla de cocción lenta; cubrir.

Cocine 15 minutos; pase la salsa por separado en una salsera calentada.