Name: Salsa
Ingredients: environ 50 tomates moyennes, blanchir à l'eau chaude, retirer la peau et hacher; 10 poivrons verts, hachés ou râpés; 10 poivrons rouges, hachés ou râpés; 10 oignons moyens à gros, hachés ou râpés; 25 jalapeños, hachés ou râpés; 1/2 c. cassonade; 1/4 c. sucre blanc; 1 pinte. vinaigre blanc; 4 boîtes (6 oz) de pâte de tomate ou plus pour une préparation plus épaisse; 2 cuillères à soupe. graine de céleri; 2 cuillères à soupe. poudre d'ail ou équivalent dans des gousses fraîches; 2 cuillères à soupe. basilic; 2 cuillères à soupe. cumin; 1/2 c. paprika; 1/4 c. sel casher

Salsa

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La salsa est un dîner impressionnant. Composée d'environ 50 tomates moyennes, blanchies à l'eau chaude, ôtées de la peau et hachées, 10 poivrons verts, hachés ou râpés, 10 poivrons rouges, hachés ou râpés, 10 oignons moyens à gros, hachés ou râpés et 25 jalapeños, hachés ou râpés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.