Тушеная курица сальса с авокадо

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Приправьте куриные бедра солью и перцем со всех сторон. При необходимости работая партиями, выложите бедра кожей вниз на холодную большую жаростойкую сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте куриные бедра, не трогая, пока кожа не станет золотисто-коричневой и бедра естественным образом не освободятся из сковороды, 12–15 минут. С помощью щипцов переложите бедра на бумажные полотенца.

Вылейте вино и сальсу-верде в сковороду, перемешайте, чтобы они смешались с вытопленным жиром, и соскоблите подрумяненные кусочки со дна сковороды, затем снимите сковороду с огня. Верните бедра в сковороду кожей вверх, чтобы они были наполовину погружены в соус. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока курица не станет мягкой, а соус не уварится и не загустеет, около 30 минут.

Достаньте сковороду из духовки, равномерно распределите нарезанные кубиками авокадо вокруг курицы в соусе и дайте курице постоять в соусе 10 минут.

Посыпьте кинзой и при желании подавайте с лепешками.

Наслаждаться!