Pudín de zanahoria y sebo al vapor de Sarah Christensen (era de la depresión)

Lavar y pelar las verduras crudas; pasar por una picadora de carne mediana. Corta según sea necesario.

Para que quepa en la picadora, muele también el sebo de res y las pasas.

Colócalo en un tazón mediano; mezcle con los demás ingredientes hasta que estén bien mezclados.

Empaque en un molde de 1 litro engrasado y enharinado o en una pequeña bolsa de tela con capacidad para un litro.

Ate la bolsa y colóquela en una tetera con tapa hermética.

Agregue agua hirviendo para cubrir la bolsa o, si usa molde, solo suficiente agua hirviendo hasta la mitad del molde.

Hervir a fuego medio durante 2 horas con la olla tapada.

Sirva caliente con salsa de limón como aderezo.