Pudim de cenoura e sebo cozido no vapor de Sarah Christensen (era da depressão)

Lave e descasque vegetais crus; passe por um moedor de carne médio. Corte conforme necessário.

Para caber no moedor, moa também o sebo bovino e as passas.

Coloque em uma tigela média; misture com outros ingredientes até ficar bem misturado.

Embale em uma forma untada e enfarinhada de 1 litro ou em um pequeno saco de pano com capacidade para um litro.

Amarre o saco e coloque na chaleira com tampa bem ajustada.

Adicione água fervente para cobrir o saco ou, se estiver usando molde, água fervente apenas o suficiente para formar o molde até a metade.

Ferva em fogo médio por 2 horas com a panela tampada.

Sirva quente com molho de limão como cobertura.