Soupe à l'oignon de Sarah Matt

Mettez le beurre et un « plop » d’huile dans une grande bouilloire.

Coupez les oignons et faites-les revenir dans une bouilloire.

Ajoutez du sel si vous le souhaitez et 1 cuillère à soupe de sucre pour la saveur et le brunissement.

Lorsque les oignons sont tendres et dorés, saupoudrez 2 cuillerées (1 à la fois) de farine et mélangez-les aux oignons.

Ce sera pâteux.

Ajouter la viande et faire revenir environ 30 minutes.

Ajoutez 4 boîtes de bouillon et 4 boîtes d'eau.

Ajoutez 3 à 4 feuilles de laurier et quelques pincées de poivron rouge.

Porter le mélange à ébullition.

Couvrir et réduire le feu pour laisser mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez.

Servir dans des bols avec des morceaux de pain déchirés et du fromage en laissant fondre le fromage.

Apprécier!