Salade de choucroute
La salade de choucroute est un accompagnement allemand froid et croustillant composé de choucroute hachée, de poivron, de carotte, d'oignon et d'une vinaigrette sucrée bouillie. Un court repos permet à la vinaigrette d'assaisonner les légumes tout en gardant la salade lumineuse et croquante.
Mélangez la choucroute hachée, le poivron, la carotte et l'oignon dans un bol.
Mélangez l'eau, le vinaigre et le sucre dans une casserole.
Faites bouillir la vinaigrette pendant 10 minutes en remuant pour dissoudre le sucre.
Versez la vinaigrette chaude sur le mélange de choucroute et mélangez bien.
Laissez la salade reposer 45 minutes avant de servir ou réfrigérez-la si vous préférez un côté plus froid.
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