Crepe salado

Agregue aceite de oliva a una sartén caliente. Agregue ½ taza (100 g) de tomates y champiñones. Agrega sal y pimienta al gusto. Agregue aceite de oliva (si es necesario) y revuelva. Agrega 2 tazas (80 g) de espinacas y 1 diente de ajo.

Para la masa, añade levadura nutricional, harina de garbanzos, bicarbonato de sodio, ajo en polvo y cúrcuma. Agrega sal y pimienta al gusto. También puedes agregar sal negra para darle sabor a huevo (opcional). Luego, agregue vinagre de sidra de manzana a la leche de almendras y mezcle bien la masa. En la sartén caliente, añade un chorrito de aceite de oliva y vierte con cuidado la masa recién hecha.

Una vez que esté cocido, agrega las verduras salteadas. Apagar el fuego y dejar cocer al vapor durante 5 minutos con la tapa puesta.

¡Disfrutar!