Crêpe Salée

Ajouter l'huile d'olive dans une poêle chauffée. Incorporer ½ tasse (100 g) de tomates et de champignons. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter l'huile d'olive (si nécessaire) et remuer. Incorporer 2 tasses (80 g) d'épinards et 1 gousse d'ail.

Pour la pâte, ajoutez la levure nutritionnelle, la farine de pois chiches, le bicarbonate de soude, la poudre d'ail et le curcuma. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également ajouter du sel noir pour une saveur d'œuf (facultatif). Ensuite, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme au lait d’amande et mélangez bien la pâte. Sur votre poêle chauffée, ajoutez un filet d'huile d'olive et versez délicatement la pâte fraîchement préparée.

Une fois cuit, ajoutez les légumes sautés. Éteignez le feu et laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes avec le couvercle.

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