الكعك الاسكتلندي

في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

يُقطع السمن حتى يصبح الخليط متماسكًا مثل فتات الخبز.

اصنعي حفرة في وسط العجينة وأضيفي إليها كمية كافية من الحليب حتى تحصلي على عجينة طرية جداً. (كلما كانت العجينة طرية كلما ارتفعت الكعكات).

اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق جيدًا واتركها على شكل دائرة بسمك 3/4 بوصة. باستخدام قطاعة مقاس 1 1/2 بوصة، قطعي الكعكات وضعيها على صينية خبز غير مدهونة ومرشوشة بالدقيق.

تُخبز في الفرن على حرارة 475 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا.

يجعل من 15 إلى 18.