Scones écossais

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ait une texture de chapelure.

Faites un puits au centre et ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une pâte très molle. (Plus la pâte est molle, plus les scones lèveront haut.)

Retourner la pâte sur une planche bien farinée et tapoter en un rond de 3/4 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 1 1/2 pouce, coupez et placez les scones sur une plaque à pâtisserie non graissée et farinée.

Cuire au four à 475° pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pour 15 à 18 personnes.