Muffins aux œufs brouillés

Name: Muffins aux œufs brouillés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 pound saucisse de porc en vrac; 12 œufs; 1/2 cup oignon haché; 1/2 cup poivron vert haché, ou au goût; 1/2 teaspoon sel; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1/4 teaspoon poudre d'ail; 1/2 cup fromage cheddar râpé

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 12 portions 👁️ 34 vues

Ces muffins aux œufs brouillés avec beaucoup de saucisses et de fromage cheddar constitueront une gâterie copieuse et amusante lors de votre prochain brunch. Ils sont jolis, copieux et amusants à servir.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Muffin #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Petit-déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 12

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 pound saucisse de porc en vrac

12 œufs

1/2 cup oignon haché

1/2 cup poivron vert haché, ou au goût

1/2 teaspoon sel

1/4 teaspoon poivre noir moulu

1/4 teaspoon poudre d'ail

1/2 cup fromage cheddar râpé

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 143

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 10.6g 14%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 365mg 16%

Glucides totaux 1.6g 1%

Fibres alimentaires 0.2g 1%

Sucres totaux 0.9g

Protéines 10.2g 20%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement 12 moules à muffins ou les tapisser de moules à muffins en papier.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer les saucisses; cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit friable, uniformément dorée et non plus rose, 10 à 15 minutes ; vidange.

Battre les œufs dans un grand bol.

Incorporer l'oignon, le poivron vert, le sel, le poivre et la poudre d'ail.

Incorporer les saucisses et le fromage cheddar.

Verser 1/3 de tasse dans des moules à muffins.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.