シーフードガンボ(たっぷり12人前)
シーフードガンボ(たっぷり12人前)は感動的なディナーです。 1/2cで作りました。小麦粉、1/2c。ベーコンのドリップ、大さじ山盛り1杯。挽きたてのヤスリ、細かく刻んだニンニク 2 片、c. 2 個。みじん切りセロリを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。
👨🍳 作り方
重い鉄鍋で小麦粉とベーコンを垂らしたルーを作ります。中火で調理し、濃い茶色になるまで絶えずかき混ぜます。
ルーを火から下ろす直前に、挽きたてのヤスリを大さじ山盛り1杯加え、ルーとヤスリがよく混ざるまで絶えずかき混ぜます。
次に、ルーとヤスリの混合物に、ニンニク、セロリ、玉ねぎを加えます。
野菜がしおれるまで頻繁にかき混ぜながら、弱火で10〜12分間調理します。
オクラを生または冷凍で使用する場合は、別のフライパンで少量の脂肪を加えて、すべての「筋」がなくなるまで調理します。
オクラを野菜に加え、約10分間一緒に調理します。
チキンストックと熱湯を加えます。塩、黒胡椒、赤胡椒で味を調えます。
1時間ほどじっくり煮込みます。
エビとカニ身を加えます。
30分ほどじっくり煮込みます。
牡蠣とジュースを加えます。約10〜15分長く調理します。
新鮮なヤスリを大さじ3杯加え、温かいご飯の上に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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