كباب المأكولات البحرية

في طبق ضحل، اترك ستة أسياخ خشبية مقاس 12 بوصة تنقع في الماء لتغطيها لمدة ساعتين ثم اتركها حتى تصفى على منشفة ورقية.

قطع كل شريحة سمك السلمون بالعرض إلى ست شرائح بسمك 1 بوصة.

تخلص من أي عظام صغيرة وابدأ بالنهاية السميكة لكل شريحة، ثم لف الشريحة على شكل ملف.

ضعي واحدة من الجمبري وواحدة من الإسكالوب في سيخ، وأضيفي 2 لفائف سلمون وأضيفي إسكالوب وروبيان آخر.

اصنعي 5 كباب أخرى مع ما تبقى من الروبيان والاسكالوب ولفائف السلمون بنفس الطريقة.

يمكن تحضيرها وتبريدها لعدة ساعات.

في وعاء صغير، اخلطي السكر البني وعصير الليمون. ملح وفلفل الكباب. قم بدهنها بخليط السكر البني وشويها على الفحم المتوهج، ثم قم بتغطيتها في كثير من الأحيان لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح رقائق السلمون والروبيان وردية اللون وثابتة.

دهنها بمزيج السكر البني المتبقي.

يُزيّن بشرائح الليمون وأغصان الشبت.