Brochetas De Mariscos
Los kebabs de mariscos son una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 piezas (6 oz) de filete de salmón cortado al centro (aproximadamente 2 3/4 lb), sin piel, 12 camarones medianos (aproximadamente 1/2 lb), sin cáscara, dejando la última articulación y la cola intactas, 12 vieiras (aproximadamente 3/4 lb), enjuagadas y secas, 1/2 taza. Azúcar moreno oscuro bien compactado y 1/2 c. jugo de limón fresco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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En un plato poco profundo, deje seis brochetas de madera de 12 pulgadas en remojo en agua para cubrirlas durante 2 horas y déjelas escurrir sobre una toalla de papel.
Corte cada filete de salmón en forma transversal en seis rodajas de 1 pulgada de grosor.
Deseche los huesos pequeños y, comenzando con el extremo más grueso de cada rebanada, enrolle la rebanada en forma de espiral.
Enhebre uno de los camarones y una vieira en una brocheta, agregue 2 espirales de salmón y agregue otra vieira y camarones.
Haga 5 brochetas más con los camarones, las vieiras y los rollitos de salmón restantes de la misma manera.
Se puede preparar y enfriar durante varias horas.
En un tazón pequeño, revuelva el azúcar moreno y el jugo de limón. Salpimentar las brochetas; unte con la mezcla de azúcar morena y cocine a la parrilla sobre brasas, rociando con frecuencia durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que el salmón se desmenuce y los camarones estén rosados y firmes.
Unte con la mezcla restante de azúcar morena.
Adorne con rodajas de limón y ramitas de eneldo.
🍷 Maridajes Perfectos
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