Espetadas de frutos do mar
Espetadas de frutos do mar são um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 (6 onças) pedaços de filé de salmão de corte central (cerca de 2 3/4 lb.), sem pele, 12 camarões médios (cerca de 1/2 lb.), sem casca, deixando a última junta e a cauda intactas, 12 vieiras (cerca de 3/4 lb.), enxaguadas e secas, 1/2 xícara. açúcar mascavo escuro bem embalado e 1/2 xícara. suco de limão fresco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.
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Em um prato raso, deixe seis espetos de madeira de 12 polegadas de molho em água para cobrir por 2 horas e deixe escorrer em papel toalha.
Corte cada filé de salmão transversalmente em seis fatias de 2,5 cm de espessura.
Descarte todos os ossos pequenos e, começando pela extremidade mais grossa de cada fatia, enrole-a em uma bobina.
Passe um dos camarões e uma vieira em um espeto, adicione 2 espirais de salmão e outra vieira e camarão.
Faça mais 5 espetadas com o restante do camarão, vieiras e rolos de salmão da mesma maneira.
Pode ser preparado e refrigerado por várias horas.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e o suco de limão. Salgue e apimente os kebabs; pincele com a mistura de açúcar mascavo e grelhe sobre brasas, regando frequentemente por 4 a 5 minutos de cada lado até que o salmão fique em flocos e o camarão fique rosado e firme.
Pincele com a mistura restante de açúcar mascavo.
Decore com rodelas de limão e raminhos de endro.
🍷 Combinações Perfeitas
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