Name: Сенатский фасолевый суп
Ingredients: 2 lb. темно-синяя фасоль, замоченная на 4 часа в воде; 1 3/4 lb. рульки копченой ветчины; 4 qt. вода; 1 c. нарезанный лук; 1 c. мелко нарезанный сельдерей; 1 clove чеснок, пюре; 2 c. мелко нарезанный картофель; 1 лавровый лист; соль и перец по вкусу (зависит от рульки); 1 tbsp. нарезанная петрушка; 2 tbsp. масло

Сенатский фасолевый суп

👁️ 5 просмотров

Суп из сенатской фасоли — умеренно легкий ужин. Сделано из 2 фунтов темно-синей фасоли, замоченной на 4 часа в воде, 1 3/4 фунта копченой ветчины, 4 кварты. вода, 1 гр. нарезанный лук и 1 гр. мелко нарезанный сельдерей, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Отлично подходит для развлечения гостей или уютного вечера.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Пока фасоль замачивается, доведите окорока до кипения в 4 литрах воды на сильном огне.

Уменьшите огонь и варите 2–3 часа.

В большой суповой кастрюле обжарьте лук на 2 столовых ложках сливочного масла.

Добавьте сельдерей и раздавленный чеснок, перемешайте.

Добавьте картофель и 2 стакана воды из окорока.

Накройте крышкой и готовьте 15–20 минут.

Добавьте фасоль, окорока, лавровый лист и всю жидкость от фасоли и ветчины.

Накройте крышкой и варите медленно, пока фасоль не станет мягкой, около 1 часа, при необходимости добавляя воду. Удалить скакательные суставы; нарежьте мясо от костей небольшими кусочками и верните в кастрюлю.

Соль и перец по вкусу. Удалить лавровый лист.

Добавьте петрушку.

💬 Комментарии