Soupe aux haricots marins du Sénat
La soupe aux haricots Navy du Sénat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de haricots blancs, trempés 4 heures dans l'eau, 1 3/4 lb de jarret de jambon fumé, 4 qt. d'eau, 1 c. oignon haché et 1 c. céleri finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Pendant que les haricots trempent, faites bouillir les jarrets de jambon dans 4 litres d'eau à feu vif.
Baisser le feu et laisser mijoter 2 à 3 heures.
Dans une grande marmite, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe de beurre.
Ajouter le céleri et la purée d'ail en remuant.
Ajouter les pommes de terre et 2 tasses d'eau des jarrets de jambon.
Couvrir et cuire 15 à 20 minutes.
Ajouter les haricots, les jarrets de jambon, la feuille de laurier et tout le liquide des haricots et du jambon.
Couvrir et cuire lentement jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Retirer les jarrets ; couper la viande des os en bouchées et remettre dans la casserole.
Saler et poivrer au goût. Retirez la feuille de laurier.
Ajoutez du persil.
🍷 Accords Parfaits
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