Shakarap
Kirgisischer Shakarap ist ein saftiger Tomaten-Zwiebel-Salat, bei dem gesalzene Zwiebeln in Tomatensäften mit Basilikum, Dill und schwarzem Pfeffer weich werden. Es ist einfach, scharf und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Plov.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Salad)
Reife Tomaten in dünne Spalten schneiden und den Saft vollständig auffangen.
Die Zwiebel in feine Halbmonde schneiden, leicht salzen und auspressen, bis sie weich wird.
Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Dill, Chili, schwarzen Pfeffer und Sonnenblumenöl vermischen.
Lassen Sie den Shakarap zehn Minuten ruhen, damit die Zwiebeln im Tomatensaft marinieren, und servieren Sie ihn dann kühl.
🍷 Perfekte Kombinationen
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