Name: Shreveport Gumbo
Ingredients: 2 tbsp. Mehl; 2 tbsp. Öl; 1 c. gehackte Zwiebeln; 1/3 c. grüner Pfeffer; 1/3 c. gehackte Frühlingszwiebeln; 1/4 tbsp. gehackter Sellerie; 2 Lorbeerblätter; 10 oz. Pkg. gefrorene geschnittene Okraschoten; 1 1/2 lb. frische mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt oder 2 (12 oz.) Beutel gefrorene mittelgroße Garnelen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 c. Hühnerbrühe; 1 1/2 c. Cocktail-Gemüsesaft; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. Thymianblätter, zerdrückt; 1/4 to 1/2 tsp. Cayennepfeffer; 28 oz. Dose (3 c.) Tomaten, nicht abgetropft und in Stücke geschnitten; 2 c. gewürfeltes, gekochtes Hähnchen; 4 c. heiß gekochter weißer Reis

Shreveport Gumbo

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Shreveport Gumbo ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Mehl, 2 EL. Öl, 1 c. gehackte Zwiebeln, 1/3 c. grüner Pfeffer und 1/3 c. Mit gehackten Frühlingszwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen, schweren Pfanne Mehl und Öl vermischen.

Bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten kochen oder bis eine dunkelrotbraune Mehlschwitze entsteht; In den ersten 15 Minuten häufig umrühren, in den letzten 15 Minuten ständig umrühren.

Vom Herd nehmen; Sofort Zwiebeln, grüne Paprika, Sellerie und Knoblauch unterrühren, bis die Mehlschwitze nicht mehr braun wird.

Zurück zum Erhitzen; Bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist, dabei häufig umrühren.

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