الروبيان الكريول

اصنع روًا داكنًا بالزيت والدقيق.

طهي هذا حتى البني الداكن. حرك باستمرار لمدة 25 أو 30 دقيقة. أضيفي البصل والكرفس والفلفل الأخضر والثوم.

يُطهى ببطء حتى تصبح الخضار طرية ولكن ليست بنية اللون. أضيفي صلصة الطماطم، الطماطم، معجون الطماطم، الماء، الملح، الفلفل، الفلفل الحار، تاباسكو، أوراق الغار، صلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون. يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة واحدة وهو مغطى. أضف الروبيان واطبخه حتى ينضج.

أضف البقدونس قبل التقديم. يقدم فوق الأرز.