Name: Langoustines aux crevettes, tomates, pâtes et asperges rôties
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound penne; 1/2 cup beurre; 1 tablespoon Moutarde de Dijon; 1 tablespoon ail émincé, ou plus au goût; 1 tablespoon persil plat émincé, ou plus, au goût; 1/2 citron, jus; 1/4 cup vin blanc, ou plus au goût; 1 pound crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées; 1 pint tomates raisins, coupées en deux; 1 bunch asperges fraîches, parées; 2 tablespoons huile d'olive; 2 tablespoons Parmesan fraîchement râpé, ou au goût; 1 teaspoon ail émincé; gros sel casher au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût; poivron rouge broyé au goût; 1/4 cup fromage Pecorino Romano râpé, ou au goût; 1/4 cup mélange de fromage italien râpé, ou au goût

Langoustines aux crevettes, tomates, pâtes et asperges rôties

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 8 portions 👁️ 33 vues

C'est un excellent repas pour un rendez-vous en amoureux ! Cela fera une tonne de restes, vous pourrez donc en envoyer à la maison avec votre chéri. Je le fais avec une bonne bouteille de Sauvignon Blanc car l'acidité du vin se marie bien avec le jus de citron et les arômes d'herbe fraîchement coupée des asperges. Refroidissez le reste de la bouteille et accompagnez-le de votre repas ! N'oubliez pas de toujours utiliser un vin dont vous appréciez la saveur seule si vous comptez cuisiner avec, car la nourriture prend la saveur du vin.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.

Ajouter la moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe d'ail, le persil, le jus de citron et le vin blanc.

Placer les crevettes et les tomates dans un petit plat allant au four et verser la sauce au beurre dessus.

Remuer jusqu'à ce que les crevettes et les tomates soient bien enrobées.

Mélanger les asperges, l'huile d'olive, le parmesan, 1 cuillère à café d'ail, le sel, le poivre noir et le poivron rouge dans un deuxième plat allant au four en verre.

Placez les deux plats de cuisson côte à côte dans le four et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses, environ 15 minutes.

Versez les crevettes, les tomates et le beurre sur les penne cuites et mélangez.

Ajouter le fromage Pecorino Romano et le fromage mélangé italien; mélanger pour combiner.

Servir les asperges sur les pâtes.

💬 Commentaires