Glace Sili
La glace Sili devient une glace philippine relevée de piment avec du lait, de la crème, du sucre et des jaunes d'œufs. Le plat fini contient une crème anglaise froide et crémeuse avec une douce chaleur chilienne en finale, ce qui le rend idéal pour les cuillères dans un bol avec des gaufrettes croustillantes.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faites tremper doucement les piments dans la crème chaude et le lait, puis égouttez.
Fouetter les jaunes et le sucre, tempérer avec la crème tiède et cuire jusqu'à obtenir une crème anglaise.
Refroidissez la base avec du lait de coco et de la vanille.
Baratter jusqu'à consistance crémeuse et garnir de petites tranches de piment confit.
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