Macarrones con queso simples

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, 8 minutos.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agregue la harina, la sal y la pimienta hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.

Vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina mientras revuelve continuamente hasta que la mezcla esté suave y burbujeante, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el queso cheddar a la mezcla de leche y revuelva hasta que el queso se derrita, de 2 a 4 minutos.

Incorpora los macarrones a la salsa de queso hasta que estén cubiertos.